菜谱大全

做法

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  1.备碱水面。

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  2.锅里放少许油烧熟。

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  3.倒入净碗中备用。

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  4.锅里注入水烧开，放入碱水面煮七、八分熟。

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  5.捞出控干水，倒在事先准备好的案板上。

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  6.淋少许熟油在面条上。

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  7.用筷子抖散摊平、晾凉。

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  8.备好图中食材。摊凉的面一碗，葱、香菜洗净，榨菜、酸豆角。

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  9.香菜切寸段、切葱花、榨菜切颗粒。

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  10.芝麻酱加少许凉白开、香油(小麻油)调匀。(可以不加凉白开，只加香油调匀也可以)。

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  11.锅里水烧开，放入面条烫1至2分钟，(面的软硬程度随个人口味)。

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  12.碗里放入酱油、白糖、胡椒粉、味精、醋、盐。

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  13.捞出面条盛入碗中。

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  14.铺上榨菜粒、葱花、香菜、酸豆角、芝麻酱。

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  15.拌匀即食。(也可加2汤勺煮面的汤拌匀)味更佳。

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  16.再来一张。

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