蒜蓉茼蒿菜
140835浏览 · 208做过
140835浏览 · 208做过
1.茼蒿菜洗净，干辣椒切小段，蒜切蓉
2.炒锅放油烧热，入辣椒段炒至略变色
3.放一半蒜蓉爆香
4.将菜放入旺火翻炒（视情况可加点开水）见断生后加盐和另一半蒜蓉炒匀，然后放味精关火
5.出锅装盘
茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应旺火快炒。汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。与肉、蛋等荤菜共炒可提高维生素A的利用率。茼蒿不易与柿子同食，易伤胃。
