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1.准备好食材。
2.菠菜洗净切段。
3.锅中注入清水烧开,下菠菜卤断生。
4.然后立马捞出用清水冲洗,可以保持菠菜的翠绿。
5.将鸡蛋打散,用平底锅煎成蛋饼。
6.将蛋饼切块。
7.锅中放少许油,放入菠菜和鸡蛋皮翻炒,加适量盐,继续翻炒均匀即可出锅。
8.看这色泽,是不是很有食欲呢。
菠菜中草酸钾,进入人体后电解出的草酸根离子会沉淀钙离子,不仅妨碍人体吸收钙,还容易生成草酸钙结石,所以先要将菠菜焯下水,把水倒掉后再烹调。
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