菜谱大全

做法

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  1.备好所需材料

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  2.鸡和水鱼切小焯水待用

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  3.都焯一下水去掉脏东西，那样煮的汤才好喝

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  4.水鱼洗的时候尽量洗掉身上外皮的脏东西

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  5.清洗干净的，鸡和水鱼待用

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  6.锅内下入少许油，爆香姜块，这里的姜拍一下就好

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  7.下入水鱼偏炒干水份

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  8.倒入少许的料酒去腥

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  9.倒入鸡肉一起炒一会

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  10.准备一壶开水倒入锅里煮一下，开了以后去掉浮沫

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  11.再倒入砂锅里先不用盖盖子，等开了以后再去一下浮沫，放入红枣，枸杞

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  12.炖十几二十分钟后，这时可以看出的汤已成奶白色，放入盐，鸡精就不要拿勺子动汤了，那样的汤就会留下一股生盐味，不好喝，开大火烧开5分钟这样子就可以关火了

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  13.煮好的汤盛入碗里就可以喝了

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  14.成品

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