菜谱大全

做法

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  1.蓮藕用料理機攪5一6秒攪成蓮藕粒（如沒料理機就用刀切碎）

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  2.蝦仁去蝦腸切粒，蝦米用水浸軟切粒

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  3.肉沫加入方子份量外的適量食油、豉油、鹽、糖、生粉，往同一方向攪拌上筋至起膠

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  4.肉沫、蝦仁粒、蝦米粒、藕粒、蔥粒同放在一個盆中

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  5.加入雞蛋、生粉、胡椒粉、鹽、糖攪拌均勻

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  6.熱鍋下食油，藕糊用手搓成圓放在鍋裡，用匙壓扁成圓餅，慢火煎至一面金黃，翻面再煎

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  7.翻面後煎至藕餅熟透，盛起裝碟享用

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