霸王鸡腿
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1.鸡腿一定要新鲜的，不然会有腥味。用清水将鸡腿泡1小时，取出洗净晾干。
2.在鸡腿上抹上海盐，没有海盐普通盐也可以。肉厚的地方多抹一些。盐适当多些。
3.切几片姜放在鸡腿上，姜片起到去腥保鲜的作用。
4.用保鲜膜封好，入冰箱冷藏过夜，这样比较入味。
5.第二天取出鸡腿。取一口大些的锅，水要多一些。将鸡腿和姜片冷水下锅。
6.大火煮开立即关火加盖，让鸡腿在锅里焖熟。要焖一个半小时，其间不能掀盖。
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