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1.将蔬菜都洗净，白菜和韭菜控水；胡萝卜、紫甘蓝、菠菜分别放榨汁机中榨出原汁

2.面粉分成四份，一份用清水和，具体拌匀请参考我“白菜饺子”的菜谱和面法。这里只发一张菠菜面的图片

3.和好的菠菜面

4.四块面和好了，盖湿布饧，我一般是盖锅盖呢，期间揉面两次

5.油烧热，放入花椒和大料，油冒烟就可关火，凉后将花椒、大料夹出，放凉；肉馅里放入姜末、盐、胡椒粉、老抽、花椒水搅动，使肉馅上劲；白菜切小丁，剁碎，拧去水分放入肉馅盆中；韭菜切小段放入，将凉了的油倒入，搅拌均匀

6.四色面各取适量，揉成同样长的条，将四色面压在一起

7.这是揉到一块的四色面，很不错吧

8.将面揉开，根据自家喜好切成剂子，要一边切，一边转面条，这样切的面容易按成圆形

9.擀好的饺子皮

10.将适量饺馅放在皮中间，具体包法请看我上一个菜谱

11.包好的饺子

12.成品图：全家福！

13.再来一张

14.煮饺子喽！水烧开将饺子放入，用勺子推动饺子，使其不粘连，煮开后盖盖转小火，煮两分钟，期间用勺推动饺子两次，接着转大火，开盖煮，饺子都浮起来就好了

15.煮好的饺子，颜色比没煮时还艳哦

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