菜谱大全

做法

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  1.菠菜摘去老叶清洗干净

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  2.用料理机打成汁，不加水，要纯菠菜汁，菠菜渣留着，可以做素丸子哦

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  3.取一半面粉，一点一点加入清水搅匀

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  4.面粉呈棉絮状，并且没有干面粉了

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  5.将面粉揉在一起，盖湿布饧半个小时。室温低的友要饧时间长些，期间揉面两次另一半面粉用菠菜汁和好，饺子是昨天做的，忘了拍和绿面的步骤了

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  6.将油烧热，里面放花椒和大料，冒烟后关火，将花椒大料夹出，油凉后倒入肉馅，并加盐、老抽和胡椒粉顺时针搅拌，直到看着肉馅上劲；白菜洗净切小丁，撒点盐，剁成沫，用干净的厨房布拧去水分；韭黄摘洗干净，控去水分切小段，放入盆中

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  7.将馅料拌匀

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  8.准备就绪，开包！

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  9.将绿面揉好擀成片，白色的面取一半揉成条

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  10.将白色面放在绿面中间，用绿面包住

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  11.把绿面的边切去

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  12.将面条按自家喜好切成小剂子

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  13.饺子皮擀好了

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  14.取适量饺子馅放入皮中，将中间捏住

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  15.将两边用手指往里推一下，这样包出来的耳朵不大哦

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  16.全部捏好

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  17.放在两手食指上，往里一窝，用劲要匀哈

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  18.白菜饺子包好了

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  19.成品图

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  20.再来一张

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  21.饺子煮熟的样子

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  22.成品图

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