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1.牛肉剁碎，葱姜和少许香菜切碎末

2.然后放入干净盆中，加入香油，酱油和盐，葱，姜末拌均匀备用

3.面粉加入酵母和泡打粉和糖用40度水温和成絮状

4.然后和成团自然发酵二倍大

5.面发好后用手指戳个坑，把碱水加入坑中揉均匀

6.在放少许干面粉揉匀，揪出等量相同小面挤

7.用擀面杖擀一成皮包入足量馅

8.然后包好成包子

9.提前预热平底锅，全部包完码放平底锅中

10.小火盖上盖5分钟后，加入一小勺水(分三次加水)継续煎制至熟，15分钟后关火，不要打开盖在焖2一3分钟即可

11.白白胖胖煎熟的包子完成了

12.底部焦黄，面皮暄软，香香滴

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