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1.准备好所需食材

2.将土豆切成丝，彩椒切成丝，小葱切碎！

3.炒锅烧热倒入适量食用油，烧热后放入土豆丝和彩椒丝翻炒！

4.放入盐，生抽，胡椒粉调味！关火前撒入香葱即可！

5.将盛面粉的碗中倒入清水搅拌成稀面糊，然后放入葱末拌匀，无需放盐，因为土豆丝有咸味！

6.电饼铛(或平底锅)烧微热放入少许油，油尽量铺匀锅底(可以用硅胶刷刷油)，倒入面糊入锅，将面糊均匀的铺满锅底！

7.将一个鸡蛋直接打在饼上，用锅铲将鸡蛋打散，使蛋液均匀的铺在饼上！

8.将饼翻面，没有蛋液的一面朝上，然后在饼的一边放上土豆丝，用铲子将土豆丝这边的饼卷上去，一直卷到边！

9.土豆丝卷饼出锅！

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