-
1.准备材料
-
2.将淡奶油,纯牛奶和白糖倒入容器中,隔水加热搅拌至白糖融化离火
-
3.静置晾凉后分两次筛入低粉,搅拌均匀
-
4.蛋黄用筷子打散后倒入,搅匀
-
5.搅匀后多少会有沉淀或面粉块
-
6.用漏网过筛两遍
-
7.过筛后的挞水就很细腻
-
8.烤箱预热200度,蛋挞皮里放几粒洗干净的葡萄干
-
9.用勺子把挞水均匀地倒入蛋挞皮中,八九分满均可
-
10.挞水完成,刚好12个(我买的蛋挞皮是22g的)
-
11.放入预热好的烤箱中层上下火200度,20分钟
-
12.叮!烤好啦!个人烤箱温度各有不同,最后几分钟的时候在旁边守着以免颜色上色过头
-
13.取出稍凉不烫手就开吃
-
14.晒图晒图
-
15.晒图
-
16.晒图
-
17.忘了发这个了,补发下,我的烤盘摆不下12个,另外三个用烤网放在烤盘下面一层的,上面的烤好出炉后移到上层再烤几分钟上色即可