菜谱大全

做法

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  1.奋好图中食材。猪肉、姜、葱、香菜洗净，榨菜。

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  2.香菜切寸段，姜切末，切葱花。

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  3.倒出榨菜剁碎末(小颗粒口感更好)。

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  4.肉去皮剁成肉糜。

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  5.鸡蛋一个。

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  6.取大点的容器，放入肉馅、姜末、磕入鸡蛋、加1汤勺生抽、香油1汤勺。

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  7.朝一个方向搅拌。

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  8.分三次加入三汤勺清水，朝一个方向搅拌上劲。静制一刻钟。

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  9.再放入榨菜末、葱花。

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  10.朝一个方向搅拌均匀。

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  11.盛入碗里备用。

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  12.备抄手皮。

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  13.备半碗清水，筷子。

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  14.把馅放在抄手皮的一角。

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  15.折一下。

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  16.折第二下。

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  17.用筷子沾点水，点在筷子指着的位置。

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  18.两个角对折，就包好了。

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  19.包好的抄手。

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  20.锅里水烧开，放少许盐。

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  21.放入抄手(30个)煮。

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  22.取一大点的碗，加入少许香油、花椒油(或花椒面)、油辣子、醋、鸡精、胡椒粉、生抽、少许老抽。

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  23.抄手煮沸腾后加半碗冷水，沸腾三次分別加三次水，抄手就全浮起来了，熟了。

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  24.盛出装入碗，撒上香菜。拌勺即食。

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