菜谱大全

做法

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  1.先把制作馅的材料称重备用

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  2.把水、油、糖加热至糖化

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  3.小火倒入糯米粉搅拌均匀

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  4.再倒入熟芝麻和椰蓉拌匀 放凉至不粘手(可放冰箱冷藏)

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  5.把水油皮的材料放一理和成光滑面团

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  6.把油酥材料和成团

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  7.和好的面团醒半小时

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  8.把油皮和油酥分成10克和7克的面团(大概做17～18个)

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  9.把馅分成每个15克的小剂子

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  10.把水油皮压扁包入油酥收口

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  11.全部包好

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  12.面团压扁擀成牛舌状

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  13.卷起 全部照此步骤完成

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  14.再次压扁

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  15.擀成牛舌状

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  16.再次卷起

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  17.全部完成

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  18.把面团竖起压扁擀成圆形

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  19.包上馅

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  20.像包包子一样包起来 收口压扁(要轻压 不然会爆馅的)

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  21.全部包好后放烤盘 刷上蛋黄液 在饼皮上划上口子 撒芝麻装饰即可

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  22.烤箱预热 中层180度烤20分钟上色即可 可根据自家烤箱调节温度

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  23.成品

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