菜谱大全

做法

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  1.用分割器把蛋黄与蛋白分开，要保证蛋白盆里无油无水！

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  2.蛋黄放入二十克白糖用手动打蛋器把糖打至融化！

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  3.加入玉米油牛奶继续搅拌，搅拌均匀就可以了，不需要打发的！

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  4.搅拌均匀之后加入过筛的低粉！

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  5.接着打发蛋白，蛋白用电动打蛋器高档打到鱼眼泡状时加入剩下的白糖的三分之一，再倒入白醋两滴！

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  6.打到泡沫渐细腻时加入另外三分之一白糖改用低档继续打！

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  7.蛋白已经变得细腻放入最后三分之一白糖继续打！

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  8.打到有尖尖角时，蛋白就打发好了！

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  9.这是刚才搅拌好的蛋黄糊！

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  10.我们取三分之一蛋白放入蛋黄糊，用硅胶铲轻轻翻拌！

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  11.翻拌均匀再放入下一部分蛋白，分三次放入全部的蛋白，这是翻拌好的蛋糕糊！

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  12.倒入八寸模具，轻震出气泡，烤箱提前预热，放中层130度烤50分钟！

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  13.烤熟之后倒扣晾凉脱模！

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  14.成品图

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  15.成品图

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