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1.豆芽清洗干净,沥干水份。
2.准备好材料,蒜头拍扁,葱花切碎。
3.油锅烧热,放入蒜头和花椒,爆出香味。
4.倒入豆芽快速翻炒,保持大火。
5.豆芽稍软,放入适量的盐和蚝油调味。
6.继续翻炒2分钟,豆芽软下去也就熟了。关火。
7.用碟盛出,洒上葱花。完成。
豆芽很容易熟的,所以无需加盖,只要全过程保持大火,两三分钟就炒好了这个菜了。加点花椒和蚝油,可以增香和提鲜的作用。
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