菜谱大全

做法

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  1.准备食材。白萝卜半个，羊肉适量，生姜，枸杞，香葱。

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  2.羊肉切片洗净后入凉水锅中稍微焯水，去除膻味和血腥味。

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  3.焯水后的羊肉放清水里再浸泡一会，去处更彻底。白萝卜去皮改刀切成小块。生姜切片。香葱切小段。

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  4.锅中加适量清水。放入生姜片。

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  5.开大火煮开。

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  6.放入切好的萝卜块。

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  7.开大火，盖锅盖煮。

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  8.锅中水大开，煮至白萝卜块断生。加一勺料酒，一勺食盐。盖锅盖继续煮。

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  9.煮至萝卜微微变透，转为中火。差不多半小时左右。

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  10.加入处理好的羊肉片。

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  11.再加入葱段。盖锅盖炖煮。

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  12.锅再次烧开后，去除羊肉煮出的浮沫。

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  13.加一勺料酒，改小火慢炖。

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  14.差不多炖一个小时左右。炖至白萝卜可被筷子穿透。加适量的枸杞。再炖一会。

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  15.待枸杞煮开变大，加一勺胡椒粉，一勺食盐，半勺味精。调味。

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  16.关火，焖一会。即可出锅。

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  17.盛汤。

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  18.白萝卜晶莹透亮，羊肉酥香可口。

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  19.寒冷的冬季，来一碗羊肉萝卜汤暖暖身吧。

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  20.羊肉萝卜汤。

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