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1.四样材料分别掰小朵,切片。木耳提前泡发。锅内开水焯水捞出放凉水备用
2.姜切片。大蒜切片
3.锅内放少许色拉油加热。下入姜片爆香
4.加入四菜翻炒快速
5.加入盐
6.加入蒜片快速翻炒
7.最后加入少许芝麻香油,出锅
8.盛盘
1.这四样菜都是易熟的菜,又经过了焯水。所以整个翻炒过程都要快速。 2.焯水时锅内水开倒入,打滚就可以捞出。时间长了就会发软不脆。 3.焯水后捞出放入有盐的凉水里,颜色会更加鲜艳,保持蔬菜的本色。
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