135932浏览 · 134做过
1.准备食材,鸡蛋一个,西红柿一个,紫菜,香葱,香菜
2.西红柿切薄片,越薄越好,无沙免洗紫菜用剪刀剪细条,香葱,香菜切碎
3.蛋液搅拌打均匀
4.锅里水烧大开后关火,蛋液沿锅螺旋状下入,待蛋花定型
5.蛋花汤到入汤碗,放入备好的西红柿,紫菜,虾皮香菜,香葱,加鸡精,胡椒粉,芝麻香油,盐调味,滴几滴醋提鲜
6.一碗营养美味简单的汤完成啦
蛋花汤看似简单做好也难,急火吧蛋花容易成坨,小火吧汤就变浑浊了还有腥味,最完美的就是絮轻薄,自然相连,请厨艺高手指教更好方法