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1.猪蹄斩件、焯水、捞起
2.花生提前浸泡好
3.材料南乳、冰糖、姜切片、蒜拍碎
4.姜、蒜下油锅爆香
5.放花生、猪蹄翻炒几下
6.放冰糖、南乳、酱油上颜色
7.加入适量清水、沸腾后小火焖1个小时、汁浓即可收汁起锅
8.成品
1、花生要提前半天浸泡好、焖出来才容易软。 2、清水要一次加足、尽量不要中途加水、以免肉遇冷纤维收缩、口感会变差。
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