菜谱大全

做法

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  1.准备食材，粉类称重

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  2.鸡蛋分离放入干净盆中

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  3.蛋黄用蛋抽打散，加入牛奶打匀

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  4.在筛入过筛低筋面粉拌匀

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  5.加食用油拌匀静置一边备用

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  6.蛋白加入少许盐

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  7.在加入几滴拧檬汁

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  8.白糖分三次加入完，用电动打蛋器开始打发

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  9.打至有大泡泡加第二次糖，在岀现明显纹路加第三次糖，打至提起蛋棒，蛋白霜出现不会变形的尖角即可

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  10.取少部分蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀

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  11.在倒回蛋白中，以下往上翻拌均匀，(不要搅拌蛋糊会消泡的)

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  12.取岀一小碗蛋霜加入少许抹茶粉拌匀

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  13.装入裱花袋剪去尖角放一边备用

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  14.然后准备六寸活底模具，倒入蛋糕糊抹平表面，振出汽泡

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  15.用装入抹茶糊的裱花袋，挤上二圈，用签子从外向内画八条线即成拉花

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  16.烤箱预热160度，上下火中下层烤40一45分钟，烤10分钟表面定型盖上锡纸继续烤熟

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  17.烤好拿出自然放晾，不用倒扣

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  18.凉后脱模切块

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  19.内部组织非常细腻松软

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