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1.牛肉泡去血水

2.剁碎

3.加盐、胡椒粉、五香粉、料酒腌制

4.和较软面团，切条搓圆切小剂子

5.全部切成小剂子，撒面粉按扁待用

6.韭黄生姜切碎，鸡蛋一个和牛肉碎放一盆中

7.加入熟好的菜油朝一个方向搅拌上劲

8.饺子皮擀好放馅料

9.这就是妈妈常常包的饺子样

10.葱、香菜粒、辣子面、白芝麻热油泼制

11.开锅先盖锅盖煮2分钟，再开锅煮2分钟，加面汤于上图中，加盐、酱油、醋、味精调好

12.捞入饺子即可

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