菜谱大全

做法

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  1.备好图中食材。藕去皮洗净，红尖椒去蒂洗净。

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  2.备半盆清水。

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  3.藕切片。

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  4.泡入清水中，清洗去多余的淀粉(冲洗两遍)。

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  5.红尖椒切圈。

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  6.锅里水烧开，放入半汤勺白米醋。

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  7.倒进藕片焯熟。

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  8.捞出后用清水冲洗一下，再放入凉白开里泡着。

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  9.锅里油烧热，放入花椒和红尖椒炒香(小火)。

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  10.倒入净碗里晾凉。

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  11.藕片控干水。

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  12.加入鸡精，盐，白米醋，香油，炸好的红尖椒和花椒连油一起倒入。

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  13.拌均匀。

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  14.装进盘里，即食。

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