菜谱大全

做法

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  1.备土鸡蛋两个、咸蛋、皮蛋各一个。

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  2.把土鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。

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  3.剥开皮蛋

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  4.打好咸蛋

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  5.在蒸蛋器皿里涂上一层薄薄的花生油。再把皮蛋及咸蛋黄切碎后放入。加入土鸡蛋的蛋清和咸蛋清

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  6.加入一个鸡蛋液体量的清水一起搅拌均匀

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  7.锅内烧开水后 隔水蒸五六分钟

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  8.加入蛋黄继续蒸三分钟

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  9.蒸好后取出、（不切块的可直接用勺子食用）用小刀沿边划一圈、让其容易脱膜。

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  10.倒扣于操案板上、切成块

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  11.摆盘上桌

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