菜谱大全

做法

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  1.买来新鲜鱿鱼洗干净

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  2.把鱿鱼去掉内脏，扒去外层膜，洗干净

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  3.鱿鱼须切段

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  4.鱿鱼板整个两面切环状，但不切断

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  5.洋葱切丝，姜切丝，蒜切粒，胡萝卜切丝

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  6.锅中放足量清水，加适量料酒，烧至八分开时，放入鱿鱼焯水

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  7.待鱿鱼变色捞出沥水备用

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  8.另起油锅，爆香姜丝

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  9.倒入洋葱丝，大火翻炒

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  10.淋入料酒、生抽和耗油，继续翻炒

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  11.炒至洋葱变软上色，倒入蒜粒大火爆炒

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  12.炒出蒜香后，加少量水烧开

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  13.放入鱿鱼继续翻炒

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  14.把鱿鱼与汤汁炒匀，放入胡萝卜丝翻炒均匀即可

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  15.出锅装盘，撒些葱丝装饰一下即可

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  16.换个角度

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  17.纵图

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  18.侧图

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