菜谱大全

做法

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  1.水面筋洗净。

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  2.水面筋切成片（也可撕成条）放在清水里，适量加些盐浸泡。

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  3.沥干控水备用。（可以挤掉面筋吸收的水份，防止入油锅溅油烫伤。）

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  4.取红椒青椒适量切成小方块。

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  5.热锅倒入适量油。

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  6.倒入水面筋不断翻炒。

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  7.加入适量酱油翻炒均匀上色。

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  8.加入适量清水、盐、糖、醋盖锅盖焖煮入味。

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  9.煮至入味收汁前加入红椒和青椒不断翻炒，最后加入少许鸡精收汁关火。

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  10.盛出装盘即可。

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