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1.把大骨头冷水下锅,开锅后煮两分钟捞出,过凉水洗净备用。
2.白萝卜去皮切块,切葱段、姜片和香菜段。
3.汤锅内添足够水,放入大骨头,姜片和葱段,大火煮开后改中小火炖煮30-45分钟。
4.把葱段和姜片捞出丢弃,放入白萝卜继续炖煮半个小时。
5.调入适量的盐和鸡精。
6.撒香菜段和枸杞关火即可。
7.成品图。
既然是清炖就无需加过多的调料,喝的就是原汁原味,只需把骨头焯去血水,放葱和姜去去腥就可以了。 枸杞也可以省略不放。
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