菜谱大全

做法

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  1.准备好所需材料。

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  2.山药去皮洗净切块上蒸锅蒸至熟软。

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  3.蒸熟的山药用勺子压碎捣成泥状。

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  4.放入大些的盆内。

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  5.加入适量糯米粉。

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  6.加入适量开水搅拌均匀后揉成光滑柔软的面团。

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  7.拧成一个个大小均匀的剂子。

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  8.取一个剂子搓成团捏成圆窝状。

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  9.放入豆沙馅儿。

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  10.左手托着面团，右手拇指和食指边跟着面团转动、虎口往上推边收口。

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  11.收口的样子如图。突起地方压平，揉圆。

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  12.放入盛有芝麻的盘里按压成饼粘上芝麻。

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  13.翻面也按压粘上芝麻。

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  14.其余的做法一样，依次做好。

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  15.开中小火，平底锅倒入少许油，晃动锅子让油溜到整个平底锅表面。

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  16.放入芝麻饼。

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  17.稍加煎制后翻面煎。（控制火候，可以用小火慢煎）

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  18.两面反复翻面煎数次，撒少许清水盖上盖子焖一会。翻面也同理。

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  19.煎制焖熟后的饼略膨胀变大些。颜色也变得两面金黄即可。

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  20.装盘。稍加点缀，赶紧美美地享用吧！香啊！

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