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1.把鱿鱼须洗净，控干水份。

2.分切成单根的鱿鱼须，长短随意。

3.洋葱，青椒，姜，蒜洗净，切块备用。

4.姜蒜切片。

5.锅中倒入适量清水烧开，放入一部分姜片和料酒，水烧开后放入鱿鱼须在锅里煮一下，一分钟就可以捞起沥干水分备用。

6.另起锅，倒入适量油，先把蒜煸香，再把洋葱青椒块倒入锅中翻炒至六七成熟。

7.炒好的洋葱青椒装盘备用。

8.锅中再放适量油，先把姜片爆香，再放入豆瓣酱炒出红油。

9.然后倒入鱿鱼须翻炒爆香。

10.鱿鱼须炒香后，倒入炒好的洋葱迅速翻炒，加适量生抽提鲜。

11.加入洋葱翻炒片刻后，撒上孜然粉，就可以了。

12.成品图。

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