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1.除黄油,其它全部放入面包桶内,发酵粉放最上面!
2.选择发面功能!
3.揉到一刻钟时放入黄油,继续揉至扩展阶段,中途按停止两次,我揉了两次,才开始发酵的!
4.轻轻的拉开不容易破出现薄膜面就揉好了!放面包桶内进行发酵!
5.一个半小时后发酵成2.5倍大,手指按下不回缩就是发酵好了!
6.取出分成大小相同等份逐个排气,松弛一刻钟!(盖上保鲜膜)
7.将面团擀成牛舌状!
8.由上到下卷起!
9.全部卷好放入烤盘,烤箱40度,里面放一碗开水进行二次发酵!
10.这时准备奶油霜,将奶油,蛋黄,淀粉三者混合装入裱花袋!
11.二次发酵好的面包刷蛋液,挤上奶油霜!烤箱预热,180度烤20分钟!
12.配上火腿肠美味的早餐就好了!
将剩奶油做面包的确是不错的选择,做出的面包宣软奶香,面包揉好的面是光滑不黏手的,还带有薄膜的,如果是很软且非常粘手那是失败了,影响口感的,凡事要多做几次才能找到经验的!
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