菜谱大全

做法

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  1.把波兰酵种材料中的温水和酵母混合均匀。

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  2.再放入高筋面粉搅拌均匀，放到温暖处发酵。

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  3.发酵至表面布满气泡。

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  4.拨开内部呈多孔状，波兰酵种就做好了。

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  5.把除黄油和盐外的所有食材放入容器中。

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  6.揉匀后移至案板上揉搓摔打。

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  7.揉至粗膜状态。

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  8.加入软化的黄油和盐。

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  9.利用手掌根部揉搓摔打 。

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  10.达到扩展出膜状态。

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  11.覆盖保鲜膜放到温暖处发酵。

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  12.发酵至原来的2.5倍大，用手指沾干面粉在面团上面戳一个洞，面团不回缩说明面就发好了。

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  13.把面团揉匀排气分成均匀的三份，盖保鲜膜松弛20-30分钟，具体时间视温度而定。

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  14.取一个面团揉匀后擀成长舌状。

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  15.从一头慢慢卷起。

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  16.直至卷完，收边放下。

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  17.把面团如上擀好卷起排放土司盒内。

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  18.再次发酵至土司盒的八九分满。

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  19.烤箱200度预热，放入下层上下火烤40分钟。

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  20.到时间后取出倒扣出土司晾凉食用。

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  21.成品图。

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