菜谱大全

做法

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  1.准备食材

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  2.青笋、胡萝卜洗净切片待用

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  3.虾仁洗净沥干水分，挑净虾线，然后用刀沿着虾背轻轻的划一刀，盛入盘中加入少许盐，料酒和淀粉抓匀腌制一会，待用

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  4.锅中放入清水烧沸，倒入青笋，胡萝卜片焯水

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  5.捞出沥干水分，待用

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  6.炒锅倒油烧热后，倒入虾仁滑炒变色盛出，待用

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  7.炒锅留少许底油放入焯过水的青笋、胡萝卜片翻炒

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  8.倒入虾仁翻炒均匀，放入盐，胡椒粉，鸡精调味，再倒入适量水淀粉勾芡稍煮片刻，即可出锅

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  9.盛入盘中，摆盘即可。

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