菜谱大全

做法

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  1.咸肉提前用冷水浸泡6小时，中间换两次水，除去多余的盐分。

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  2.咸肉上蒸锅蒸40分钟取出晾凉。

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  3.做些葱丝卷，其余葱切寸段、姜切片。

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  4.豆苗炒熟，不要炒过了，断生就好。

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  5.将咸肉皮朝下切成薄片，南瓜也切成与咸肉大小相当的片。然后一片咸肉、一片南瓜，整齐地码入盘中。

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  6.蒸锅水烧开后放入码好的南瓜咸肉。

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  7.加少许料酒，撒上葱段、姜片，大火蒸15分钟。

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  8.取出蒸好的南瓜咸肉，滗掉汁水，淋上鲜酱油。

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  9.摆上炒好的豆苗和葱丝卷就可以了。

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