菜谱大全

做法

• 

  1.准备好新鲜鲍鱼

• 

  2.蒜姜和彩椒准备好

• 

  3.耗油和鲍鱼汁

• 

  4.鲍鱼除去壳和内脏洗干净

• 

  5.洗好的鲍鱼正反面打花刀

• 

  6.姜蒜切末

• 

  7.彩椒切小粒

• 

  8.耗油和鲍鱼汁加少量盐和清水调匀备用

• 

  9.淀粉加适量水调成水淀粉备用

• 

  10.泡发好的云耳焯水摆盘

• 

  11.锅中放清水烧至八成开，放打好花刀的鲍鱼煮一分半左右即可，煮太久会老，煮鲍鱼的水不要倒掉，备用

• 

  12.煮好的鲍鱼盛出摆放在云耳上

• 

  13.另起油锅爆香姜蒜末

• 

  14.淋入调好的鲍鱼汁

• 

  15.炒匀后放入彩椒粒继续翻炒

• 

  16.倒入适量煮鲍鱼的水，大火烧开

• 

  17.淋入水淀粉，翻炒均匀

• 

  18.将勾芡好的料汁浇在摆好盘的鲍鱼云耳上

• 

  19.来张近照

点击展开全部