菜谱大全

做法

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  1.羊肉先用清水浸泡一个小时

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  2.准备配料

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  3.用一块纱布将花椒、大料和辣椒包起来，用棉线系住口

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  4.葱切大段、姜切片，用叉子在胡萝卜表面扎些眼

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  5.洗净的羊肉切成麻将块大小

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  6.放入砂锅，加满清水

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  7.中火煮开后，将浮沫撇净（这步很关键，浮沫撇净，肉才不膻）

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  8.加入黄酒

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  9.将葱、姜、胡萝卜和花椒包放入

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  10.大火煮开转小火

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  11.也可以将整根的香菜放进去，和放胡萝卜一样具有去膻的作用

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  12.小火炖一个小时加盐调味，再炖五分钟即可

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  13.吃的时候撒香菜

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  14.成品图

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