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1.三黄鸡洗净控干，不用水抄，所以多洗几遍！

2.倒入耗油，生抽，盐，料酒，老抽！

3.用手抓均，使之入味！

4.放入葱姜，大料拌均腌制十五分钟！

5.利用这个时间把菜洗净，切好！

6.起锅倒入少许油，放入白糖小火把糖炒化，再倒入腌制好的鸡肉翻炒！

7.炒到鸡肉变色，肉发紧时，倒入水开始炖，水末过鸡肉即可！

8.炖至十分钟时放入香菇，因为是鲜香菇不用放太早！

9.汤汁较少时加入蒜薹与胡萝卜！

10.总共炖至时间大约半小时，在汤汁粘稠时放入青椒闷一分钟，就可以出锅了！

11.配上一碗白米饭，一口留香啊！

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