菜谱大全

做法

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  1.鸡腿3只解冻

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  2.切小块用冷水泡30分钟去血水

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  3.调料切好

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  4.鸡肉沥干水份放盐，黄酒，生粉腌制20分钟左右。

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  5.锅里冷油放花生米，油烧好花生米也好了出锅备用。

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  6.放鸡肉小火慢炸至熟出锅

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  7.锅清洗干净重新放适量的油小火，放郫县豆瓣炒出红油。

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  8.放姜，蒜，红椒爆香。

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  9.放干椒翻炒均匀

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  10.放青椒稍微炒几下

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  11.花生米，鸡肉，香油，花椒油翻炒均匀出锅。

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  12.香喷喷的麻辣鸡就好了。

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