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1.首先将排骨洗净、剁成段。

2.用清水浸泡出血水，大约20分钟。然后沥干水分备用。

3.准备好蒸肉米粉，这一盒200克，我只用了一半。超市都有卖哦。（要看清你买的米粉到底需不需要放盐，会有说明的哟，我这个不需要放盐了）

4.将沥干水分的排骨，放入、少许料酒，少许生抽，生粉，胡椒粉，蚝油拌匀，腌制15分钟以上，（如果米粉有提示加盐那就加适量盐）

5.趁空档，把土豆去皮切成块，垫在蒸碗底部。

6.把100克蒸肉米粉倒入排骨上，加少许清水搅拌均匀，让每一块排骨都粘满米粉。

7.这是搅拌好的排骨。

8.把排骨放入下面垫有土豆块的蒸碗上、尽量避免不要重叠，排骨放松散最好。

9.把排骨放入锅中按蒸煮键蒸，我这个程序是一小时，锅里要放约一节手指高的水。

10.蒸熟后，出锅换盘，在上面点缀葱花即可上桌食用了。

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