菜谱大全

做法

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  1.先将排骨焯下水，去除肉里的血沫。可以再用清水泡一泡，这样可以去除的更干净。

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  2.生姜切片，香葱切段。

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  3.选用姬松茸。

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  4.将姬松茸用剪刀剪去菇脚上带土的那部分，用清水稍微冲洗，将沙土冲干净。放入适量温水中浸泡十分钟左右。

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  5.捞出姬松茸备用。可用厨房纸吸干水分。

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  6.泡姬松茸的水留着，沉淀后待用。

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  7.焯水后排骨放汤锅里（我用的是电炖锅）。放姜片。

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  8.加2L的清水，加一勺白米醋。

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  9.加入姬松茸，并把泡姬松茸的水过滤沙土等杂质后，一起倒入汤锅中。

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  10.稍稍搅拌均匀。

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  11.电炖锅定时2.5小时，开始煲汤。

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  12.待到煲至2小时左右，开锅盖，加一勺料酒提鲜。继续煲。煲汤至还剩10分钟时，开锅盖。加两勺食盐，半勺味精调味。再加点枸杞、葱段，继续煲。直至出锅。

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  13.煲好后，焖一会。出锅。

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  14.盛汤。喜欢的可以再加一些枸杞，葱段。看上去食欲好。

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  15.好好享受这碗姬松茸煲排骨吧！

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