菜谱大全

做法

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  1.备好所有食材，把酵母放温牛奶里进行溶解

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  2.除黄油以外的食材依次加入面粉中，牛奶最后加，分三次一边搅拌一边倒入

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  3.搅拌并揉至光滑的面团后，加入黄油继续揉面，面要揉到起筋膜为止，然后放于温暖处进行第一次发酵

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  4.面团发酵到2至2.5倍大

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  5.用按压的方式排气，不要反复的揉，否则做出的土司就不拉丝了

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  6.排气后分成三个剂子，盖上保鲜膜松弛20分钟

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  7.松弛好的面团擀成长舌状，然后从一头卷起

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  8.依次排到模具中，面团与面团之间要留有缝隙，然后进行第二次发酵

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  9.发酵至模具的七八分满，烤箱预热

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  10.烤箱中下层160度35分钟，然后转170度再烤10分钟，出炉后要趁热脱模，放于烤架晾凉

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  11.拉丝效果也很棒，晾量后的土司就可以切片啦，还可以用土司做土司披萨哟o_O

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