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1.准备好所有材料洗净备用。

2.鸭子剁成块

3.辣椒，姜，蒜，洋葱切块备用。

4.鸭块倒入锅中，加入适量清水，放两片姜，滴入几滴料酒，煮沸两分钟后捞出。

5.捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

6.锅里倒入适量的油，将鸭块煸炒出香味。

7.鸭块煸炒至渗出油份时，加入姜，蒜，八角，桂皮继续炒两分钟左右。

8.接着加入适量料酒，生抽炒至上色。

9.炒出香味后，倒入啤酒和干辣椒一起煮，盖上锅盖

10.汤煮干一半时，加入适量盐调味。

11.煮至汤剩下三分之一时，倒入青红辣椒，和洋葱块继续翻炒所有蔬菜继生，就可以了，（习惯放味精和鸡精的可适量加点，我没加）

12.盛入盘中，成品图。

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