剁椒豆腐
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1.豆腐切块，下热水锅焯几分钟。
2.剁椒，葱姜末备好
3.热锅到油下葱姜，剁椒炒香
4.加一小碗水烧开，加一点点盐
5.放焯过得豆腐
6.中小火炖煮，看到汤汁收的差不多了，放点鸡精反均匀出锅，洒上葱花，
焯水的豆腐不易碎，而且更嫩滑。剁椒酱是咸的，盐一定要少加。
