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1.芹菜去叶摘净洗净,斜刀切成菱形段。
2.百合发好挑去杂质洗净备用。
3.葱姜蒜切沫。
4.胡萝卜切菱形片。
5.锅中放入清水300克左右,大火烧开,放入芹菜、百合、胡萝卜,焯水然后迅速倒入漏勺,控水备用。
6.锅中烧热下油10克,下葱姜蒜爆香,放入料酒,放焯好的芹菜和百合。
7.加盐、鸡粉、味精,加少许的清水,大火翻炒。
8.然后用水淀粉勾芡,大火翻炒几下,淋香油出锅装盘。
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