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1.锅中放少量油把鸡蛋摊成饼皮。

2.就着摊完鸡蛋的锅底把切成丝的胡萝卜小火炒软。

3.鸡蛋皮晾凉后和黄瓜、盐渍萝卜切成细长条。

4.金枪鱼罐头用汤匙捣碎。

5.米饭提前蒸好后放入寿司醋和芝麻拌匀。

6.把紫菜铺到竹帘上。

7.取适量米饭均匀的铺在紫菜上，上面留一个边不放米饭。

8.把千岛酱挤到米饭上。

9.上面依次放黄瓜、鸡蛋皮、金枪鱼罐头、胡萝卜和盐渍萝卜。（金枪鱼罐头放中间，不要放最上边，要不卷的时候散）

10.开始卷竹帘，拽着帘子把蔬菜都卷进去，隔着帘子压一下。

11.再把帘子往前拽，就这样都卷起来，收口处的紫菜涂抹一点水再卷上，这样就粘住不开了。

12.再用竹帘把卷好的寿司都卷上，上下攥一攥，不要用力过度。

13.松开竹帘，寿司就做好了。

14.切块装盘，可以蘸专用的寿司酱油和青芥食用更美味！

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