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1.发酵粉用30度温水兑开后倒入面粉中，和面

2.将和好的面醒发至2倍大，用时45分钟左右。

3.京葱切碎，加入姜末待用。

4.泡发的香菇切丁，当然是要去掉伞把。

5.卤肉切丁，切小丁即可。这样口感很好。

6.将切好的京葱、姜末、香菇丁、卤肉丁放在一个大容器中，放入一勺甜酱、小勺糖、十三香少许，和均，备用。

7.伴均的馅儿，是依据个人口味放甜面酱。因为卤肉原本是有味道的，不要再加盐调味都足够。

8.醒发好的面拿出来排出小气泡。

9.切成小记子备用。

10.包子出形后加上牛油纸垫着，放入锅中二醒15分钟左右。

11.上锅蒸熟，15分钟后可以了。

12.起锅！吃起

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