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1.准备好材料。

2.取两个干净无水无油的盆，把蛋清和蛋黄分离。

3.蛋黄中加10克白糖用手动打蛋器搅拌均匀。

4.蛋清里加30克白糖用电动打蛋器中速搅打。

5.打至提起打蛋器带起的蛋白是直立的尖状。

6.把蛋白放进蛋黄中用刮刀翻拌均匀。

7.筛入低筋面粉。

8.翻拌均匀，注意不要划圈搅拌，要像炒菜似的翻拌。

9.烤盘铺油纸，把拌好的面糊装进有圆型裱花嘴的裱花袋里，烤箱190度预热。

10.在烤盘里挤出长条手指状，注意每个饼干之间留些缝隙。

11.中层190度烤10分钟左右。

12.装盘

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