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1.备齐食材。

2.西兰花先摘成朵，再把根部切掉。摘好的西兰花放到淡盐水里面浸泡二十分钟，去除残留的农药，有虫子也会出来的。（西兰花摘好后，要用刀把柄多余的部分切掉）

3.蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切掉头尾，切碎。

4.把浸泡西兰花的水倒掉，重新用清水洗干净。沥干水份。

5.锅里面倒适量清水，盖上锅盖。水烧开后先放少许盐，再放西兰花进去焯一分钟左右。要用铲子掐下看西兰花柄断了没有，断了就可以关火。

6.焯过水的西兰花倒到洗菜篮里面沥干水份。

7.锅热，倒适量花生油。油五成热，放蒜蓉进去翻炒出香味。

8.把西兰花倒进去，放半勺盐，少许酱油。翻炒均匀，即可关火。

9.成品图如下。

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