菜谱大全

做法

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  1.做油皮面团：高筋粉65g，低筋粉150g，猪油(花生油)65g，水90g，糖25g混合揉成面团，包上保鲜膜，静置20分 做酥皮：低筋粉290g，黄油145g混合揉至表面光滑，不沾手，静置10分钟

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  2.油皮分20份，每份20g 酥皮分20份，每份25g

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  3.油皮擀开，把酥皮球包进去

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  4.收口捏紧

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  5.擀成长条形

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  6.卷成圆桶

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  7.静置10分钟

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  8.将圆筒再次擀成长条

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  9.再次卷起来

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  10.豆沙馅分20份每份20g

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  11.将酥油皮擀成圆皮，豆沙馅放入，再放蛋黄

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  12.收口捏紧，放入烤盘

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  13.上下管230度预热烤10分钟左右，拿出来刷蛋黄液，撒芝麻 再烤20分钟左右

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  14.晾凉即可

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