菜谱大全

做法

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  1.彩椒，洋葱洗净，备用

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  2.土豆，胡萝卜，莴笋尖，去皮洗净，备用

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  3.葱蒜，备用

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  4.鸡蛋2枚，碗中，备用

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  5.胡萝卜，彩椒，莴笋尖切丁，备用

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  6.洋葱切丁，备用

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  7.大蒜，切片，备用

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  8.土豆，切丁，泡水，备用

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  9.剩馒头，切丁，备用

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  10.虾皮适量，备用

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  11.起锅入油，放入葱花爆香

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  12.先入胡萝卜丁，煸炒片刻

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  13.放入土豆丁，继续翻炒。

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  14.然后放入所有菜蔬丁（洋葱丁放一半）

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  15.大火继续翻炒，入虾皮，盐，生抽，酱油，十三香，白胡椒粉，白砂糖等等

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  16.翻炒片刻后盖锅45秒左右

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  17.然后出锅装碗，备用（忘拍照片）

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  18.将鸡蛋打散，备用

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  19.锅中入油，热锅凉油，下入鸡蛋

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  20.迅速用筷子将鸡蛋在锅中打散，炒熟

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  21.出锅，装碗，备用

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  22.再起油锅，烧至6-7成热

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  23.待油烧热，下入馒头丁

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  24.迅速急火快炒，将馒头丁炒干，炒出外壳，下入孜然粉

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  25.翻炒均匀后，下入炒好的菜蔬丁

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  26.继续翻炒后，下入剩余的洋葱丁，再放入炒好的鸡蛋丁

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  27.继续大火翻炒，下入蒜片，翻炒片刻均匀，准备出锅

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  28.全部翻炒均匀后盖锅，关火

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  29.出锅，装盘，准备开吃

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