菜谱大全

做法

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  1.准备材料

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  2.采用后油发将材料揉成面团。后加入黄油再次揉面

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  3.将面揉至出膜

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  4.然后放温暖的地方发酵至两倍大

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  5.10克黄油软化后加10克糖粉、1小撮盐打发至略蓬松，分次加入8克全蛋液继续搅打至匀，筛入20克低粉，揉成团放入冰箱冷藏待用

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  6.将发酵好的面团拿出来排气，分割成均匀大小的面团。醒发十五分钟。

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  7.将酥皮面团擀成圆形面片

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  8.将发酵面团放入酥皮包起来

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  9.然后擀成长片

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  10.卷起来。再擀成长片再卷起来。共三次。

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  11.最后卷成这样子

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  12.放入烤箱发酵四十分钟。拿出涂抹蛋液。撒上芝麻。

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  13.预热烤箱180度。烤箱160度烤25分钟

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  14.拿出后趁热涂抹少许蜂蜜水，增加亮度。

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  15.拉丝效果极好。香甜酥软的面包卷出炉啦！

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