菜谱大全

做法

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  1.土豆洗净去皮，切块，放蒸锅里中火蒸20分钟

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  2.把蒸好的土豆乘热压碎，无大颗粒即可，备用

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  3.羊肉切块，用清水冲洗干净。锅中倒入清水，加入生姜片，花椒粒。羊肉冷水下锅煮，不时地撇去血抹，一直到汤锅大开，且没有明显血抹时，改小火炖30分钟

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  4.煮熟的羊肉捞出，放晾后切成小丁

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  5.绿葱叶切成末

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  6.炒锅烧热倒入煮羊肉的肉汤200ml，放入肉丁，葱末煮开，调入盐，五香粉翻炒均匀

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  7.倒入土豆泥，快速翻炒，与肉丁，葱末充分搅匀

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  8.关火装盘

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  9.略加修饰一下，一盘饱含西域风情的羊肉末土豆泥就新鲜出炉了

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